我不愛吃菠菜但還是要吃—意式焗烤菠菜蛋

假期睡晚一點,早餐吃好一點。其中一款最喜歡的食譜就是Brunch,各種可以當成早午餐吃的都是精美又營養的菜色。平常不怎麼愛吃菠菜,但是菠菜鐵質豐富,而且做人不可以挑食,必須想一些辦法讓自己多吃不喜歡的食材。這個菠菜蛋超級簡單,而且營養豐富,對身體負擔也不大。

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艾迪廚房—和牛蘆荀卷配法式蜜糖芥末醬

偶然買了做推廣的A4和牛片。

拿起的瞬間被媽問了句:「你要拿來做什麼?」不能像那些什麼蕃茄牛肉、牛肉炒OO,味道太複雜,搶了和牛的香味簡直就暴殄天物;因為是薄片也不能當牛扒處理,加上也不想就那麼簡單的煎,感覺沒什麼新意。環顧一圈之後發現了蘆荀!

牛跟蘆荀其實絕配,因為蘆荀爽脆清香,不會搶了和牛的味道卻又可以消了牛脂的膩,是個人比較愛的吃法。另一個絕配是金針菇,但是因為金針菇口感不夠爽口,而且還會卡牙縫,所以只是個人喜好不愛金針菇而已,不然金針菇會吸收醬汁,用來做這道應該也是不錯的,因為這道的重點在於醬汁(當然和牛也是主角啦)。

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